为了保持健康，您必须遵循适当的饮食习惯。但这并不意味着你必须避免所有含有碳水化合物的食物。重要的是遵循包括健康谷物的饮食。
精制和全碳水化合物
并不是所有的碳水化合物都对你有害，但尽量避免任何含有精制碳水化合物的食物。含有精制碳水化合物的食物包括糖果、饼干、含糖谷物和白面包。食用过多含有精制碳水化合物的食物会导致体重增加，甚至会增加患糖尿病和心脏病的风险。
精制碳水化合物还可以提高你的甘油三酯水平，这会使你容易患心脏病、中风或其他健康问题。为防止出现这些情况，请确保您的饮食中包含全碳水化合物。
含有全碳水化合物的食物包括豆类、土豆、蔬菜、全水果和全谷物。这些健康的谷物是预防结肠癌、糖尿病、心脏病甚至哮喘和阿尔茨海默病等各种疾病的关键。
适当的饮食必须包括 100% 全谷物。通过避免精制谷物和食用更多全谷物来改善您的健康，开始规划您的未来。
11 种全谷物有助于整体健康
糙米 ——与白米不同，糙米保留了更多的抗氧化剂、B族维生素、镁和磷。后者包括棕色芳香品种，如印度香米和茉莉香米。其他种类的大米，如黑米和红米，也是不错的选择，因为它们富含抗氧化剂。从技术上讲，野生稻被认为是一种草，也被认为是一种富含叶酸和烟酸等 B 族维生素的全谷物。它的纤维含量也比白米多。
荞麦 - 这种全谷物是矿物质的良好来源，例如可以改善神经功能的镁和可以增强脑力的锰。
碾碎干小麦——碾碎干小麦被认为是一种全谷物，尽管在加工过程中至少有 5% 的麸皮被去除。谷物可用于制作塔布勒沙拉，富含铁和镁。碾碎干小麦还含有纤维和蛋白质，可以添加到沙拉或汤中。
玉米 ——有机全玉米对您有好处，因为它含有 B 族维生素、镁和磷。研究表明，它甚至可以帮助促进健康的肠道菌群。全玉米还可以帮助预防糖尿病、心脏病和慢性炎症。黄玉米也富含抗氧化剂。
Freekeh – Freekeh 是一种阿拉伯谷物，是古代小麦的低碳水化合物形式。它的纤维含量也是糙米的四倍。Freekeh 仁富含维生素和矿物质，如硒。一旦 Freekeh 到达您的胃部，它就会充当益生元，刺激对消化至关重要的健康细菌的生长。您可以在中东市场、天然食品商店和在线商店购买。
藜麦 ——藜麦在技术上是种子而不是谷物，它比大多数谷物含有更多的蛋白质。藜麦还含有 omega-3 脂肪酸，具有清淡的坚果味。
全麦大麦 ——在美国农业部(USDA) 的一项研究中，经常食用半杯全麦大麦的参与者报告说，与不吃谷物的人相比，他们的胆固醇水平降低了 10%。确保您购买全麦大麦而不是“珍珠大麦”，后者不含任何麸皮或胚芽。
全燕麦 ——燕麦富含燕麦酰胺，一种可以帮助保护心脏的抗氧化剂。购买燕麦时，避免使用含有高果糖玉米糖浆的产品。选择不加糖的，和一些水果或蜂蜜一起吃。
全黑麦——与其他全谷物不同，每份 100 卡路里的黑麦含有更多的营养成分。全黑麦的纤维含量也是标准全麦的四倍。黑麦还可以为您提供几乎一半的每日推荐铁量。在杂货店购买黑麦和黑麦面包时，请在配料表中寻找带有“全黑麦”的面包。
全麦 ——并非所有标有“小麦”的产品都是全麦。在杂货店购物时，选择“100% 全麦”的面包和意大利面。全谷物必须靠近或位于成分表的顶部。
全麦蒸粗麦粉 ——全麦蒸粗麦粉可在天然食品商店买到，与精制版本相比，每份含有多 5 克纤维。
如果您想从今天开始做出更健康的选择，请将其中一些全谷物添加到您的饮食中，以改善您的整体健康状况。