紫薯，以其独特的紫色和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的新宠。它不仅美味可口，还具有很高的营养价值，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。下面，我将介绍几种简单又美味的紫薯做法，让你轻松在家制作。
1. 紫薯蒸糕
材料：紫薯2个（约300克），面粉200克，牛奶150毫升，白糖50克，酵母粉5克。
步骤：
- 将紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后捣成泥状，加入牛奶、白糖搅拌均匀。
- 加入面粉和酵母粉，搅拌成面糊状。
- 盖上湿布，让面糊发酵至两倍大。
- 发酵好的面糊倒入模具中，再次醒发15分钟。
- 放入预热好的蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。
2. 紫薯奶昔
材料：紫薯1个（约150克），牛奶200毫升，蜂蜜适量。
步骤：
- 将紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后，趁热加入牛奶和蜂蜜，一起放入搅拌机中打匀。
- 倒出，可根据个人口味调整甜度。
3. 紫薯粥
材料：紫薯1个（约150克），大米100克，水800毫升，冰糖适量。
步骤：
- 大米提前浸泡半小时，紫薯洗净去皮切丁。
- 将大米和水放入锅中，大火烧开后转小火慢煮。
- 米粥快熟时，加入紫薯丁继续煮至软糯。
- 最后加入适量冰糖调味即可。
以上就是三种简单易做的紫薯美食，不仅营养丰富，还能满足你对美食的追求。希望你能尝试制作，享受健康美味的同时，也为生活增添一份色彩。