海蛏子，又名竹蛏或竹蛤，是一种味道鲜美的海鲜。它的肉质细腻，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。下面介绍几种常见的海蛏子做法。
1. 清蒸海蛏子
材料：新鲜海蛏子、姜片、葱段、盐。
做法：
- 将海蛏子清洗干净。
- 锅中加水烧开后，放入姜片和葱段。
- 将海蛏子均匀摆放在盘中，撒上少许盐。
- 将装有海蛏子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟即可出锅。
2. 海蛏子炒韭菜
材料：新鲜海蛏子、韭菜、蒜末、盐、生抽。
做法：
- 海蛏子洗净，韭菜切段。
- 热油锅，先下蒜末爆香，再加入海蛏子快速翻炒至变色。
- 加入韭菜继续翻炒，最后加入适量盐和生抽调味。
3. 海蛏子豆腐汤
材料：新鲜海蛏子、嫩豆腐、姜片、葱花、盐、鸡精。
做法：
- 豆腐切块，海蛏子洗净备用。
- 锅中加水烧开，放入姜片煮沸。
- 放入豆腐块，小火慢炖约10分钟。
- 最后加入海蛏子，待其开口后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
4. 海蛏子烤制
材料：新鲜海蛏子、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁。
做法：
- 预热烤箱至200度。
- 海蛏子洗净，用橄榄油、黑胡椒和柠檬汁腌制片刻。
- 将腌制好的海蛏子放入烤盘，送入预热好的烤箱中，烤约10分钟即可。
海蛏子的做法多样，可以根据个人口味进行调整，享受不同风味的美味佳肴。希望这些做法能给您的餐桌增添一份海洋的馈赠。