首页 >> 严选问答 >
扒鸡的做法
扒鸡,这道菜色香味俱佳,是中国传统美食之一,尤其在山东一带非常有名。它不仅味道鲜美,而且制作工艺独特,下面我将为您详细介绍扒鸡的制作方法。
准备材料
- 主料:新鲜的整鸡一只(约2斤左右)
- 辅料:生姜、大葱、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮等适量
- 调料:生抽、老抽、细砂糖、盐、料酒、鸡精或味精(可选)
制作步骤
1. 处理鸡肉:首先将鸡清洗干净,去掉内脏和鸡脚上的硬皮,然后用刀背轻轻敲打鸡身,使鸡肉更加松软入味。
2. 腌制:将鸡放入盆中,加入适量的盐、料酒、姜片和葱段,均匀涂抹后腌制30分钟至1小时,让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 煮制:锅中加水烧开,放入腌好的鸡,加入几片姜和葱段去腥,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖20分钟左右,捞出晾凉备用。
4. 调制酱汁:另起一锅,倒入适量清水,加入生抽、老抽调色,再加入细砂糖、花椒、八角、香叶、桂皮等香料,小火熬制,直至汤汁变稠,散发出浓郁香气。
5. 上色与收汁:将晾凉的鸡放入调好的酱汁中,用中小火慢慢翻炒,让鸡全身均匀地裹上酱汁,期间可以适当加入一些水防止烧焦,待鸡表皮呈现出漂亮的红亮色泽,且酱汁浓稠时即可关火。
6. 装盘:最后将扒好的鸡取出,摆放在盘中,撒上一些切碎的葱花或香菜点缀,一道美味的扒鸡就完成了。
小贴士
- 在腌制过程中,可以根据个人口味调整调料的比例。
- 炖煮时注意火候,避免鸡肉过烂失去口感。
- 上色时要不断翻动,确保每一块鸡肉都能均匀着色。
按照上述步骤,您就可以在家享受到一道地道的扒鸡了。希望这份食谱能为您的餐桌增添一份独特的风味。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
分享:
最新文章
-
上汽大众途昂X作为一款中大型SUV,凭借其豪华的外观设计和强大的动力性能,在市场上备受关注。尤其在安徽池州...浏览全文>>
-
在选择一款适合自己的汽车时,全面的价格分析和市场调研显得尤为重要。以安徽滁州地区为例,途铠作为大众旗下...浏览全文>>
-
安徽阜阳的途锐新能源车型在市场上一直以其卓越的性能和环保理念受到消费者的青睐。作为大众旗下的高端SUV,途...浏览全文>>
-
淮南途锐新能源2024款即将上市,对于想要提前享受新能源车带来的便捷与环保体验的消费者来说,这无疑是一个绝...浏览全文>>
-
山东济南作为一座文化底蕴深厚的城市,近年来在休闲娱乐领域也发展迅速,高尔夫运动逐渐成为人们追求健康生活...浏览全文>>
-
近年来,新能源汽车市场逐渐成为消费者关注的焦点。作为大众旗下的经典车型,帕萨特在新能源领域的表现同样备...浏览全文>>
-
天津滨海大众Polo作为一款备受关注的小型车,其2024款的上市无疑吸引了众多消费者的目光。这款车型凭借时尚的...浏览全文>>
-
SWM斯威G01 FF作为一款备受关注的紧凑型SUV,其2024款的上市引发了广泛关注。这款车型在外观设计和配置上都进...浏览全文>>
-
天津滨海途锐新能源2024款车型现已全面上市,凭借其卓越的性能与创新科技,吸引了众多消费者的关注。作为大众...浏览全文>>
-
安徽安庆地区的消费者如果想购买一辆2025款的途岳,可以参考以下信息来帮助自己选择适合的车型并节省购车成本...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐
站长推荐
- 淮南途锐新能源 2024新款价格,换代前的购车良机,不容错过
- 亳州探岳X最新价格2024款大起底,买车超详细
- 安徽阜阳威然价格,配置升级,值不值得买?
- 试驾比亚迪元PLUS怎么预约
- 安徽淮南途昂X多少钱 2025款落地价,买车省钱秘籍
- 安徽蚌埠途观L价格走势,近一个月最低售价12.68万起,性价比凸显
- 安徽亳州威然多少钱?购车策略与性价比大揭秘
- 亳州揽巡最新价格2024款实惠,配置丰富,不容错过
- 北京汽车魔方预约试驾,轻松开启试驾之旅
- 安庆途锐 2025新款价格,买车省钱秘籍
- 安徽池州揽巡最新价格2024款,配置升级,值不值得买?
- Lorinser MAYBACH S650试驾预约怎么预约
- 济南长安启源A07新款价格2025款多少钱?购车攻略助你轻松入手
- 亳州宝来新款价格2025款多少钱?选车指南与落地价全解析
- 亳州ID.6 CROZZ 2024新款价格大公开,买车不花冤枉钱
- 天津滨海凌渡多少钱 2025款落地价走势,近一个月最低售价14.39万起,性价比凸显
- 安徽亳州大众ARTEON多少钱 2022款落地价,优惠购车,最低售价34.80万起
- 安徽蚌埠探岳GTE新款价格2024款多少钱?选车秘籍与性价比大公开
- 济南T-ROC探歌落地价,最低售价11.09万起,入手正当时
- 安徽池州T-ROC探歌落地价,各配置车型售价全揭晓,性价比之王