【家常美味——洋葱炒牛肉】
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能给家人带来温馨与幸福。今天就来教大家制作一道色香味俱全的经典家常菜——洋葱炒牛肉。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，牛肉的鲜美搭配洋葱的甜香，每一口都是满满的幸福感。
【所需材料】
- 牛肉（选择里脊肉或牛腱子肉）200克
- 洋葱1个（根据个人口味调整）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 胡椒粉、盐适量
- 生抽、老抽少许
- 料酒适量
- 植物油适量
【制作步骤】
1. 准备食材：首先将牛肉清洗干净后切成薄片或条状，洋葱切丝，生姜和大蒜切末备用。
2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的胡椒粉、盐、生抽、老抽以及料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。
4. 炒洋葱：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，随后加入洋葱丝，用大火快炒至洋葱微微发软且边缘略带焦黄。
5. 合炒：最后将之前炒好的牛肉倒回锅中，与洋葱一起快速翻炒均匀，根据个人口味可适当加盐调味，出锅前撒上些许葱花增香即可。
【小贴士】
- 牛肉腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 炒牛肉时火候要大，快速翻炒，以保持肉质嫩滑。
- 洋葱不宜炒得太烂，保留其爽脆口感更佳。
这样一道既简单又美味的洋葱炒牛肉就完成啦！它不仅是一道餐桌上的好菜，更是忙碌生活中的一份温暖。希望这份食谱能够帮助到你，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。