百香果酱的简易做法
百香果酱是一种酸甜可口、营养丰富的调味品，不仅适合直接食用，还能用于烘焙、饮品调制或作为佐料搭配菜肴。制作百香果酱并不复杂，只需准备新鲜的百香果和一些基础食材，就能轻松在家完成。
首先，准备好所需材料：新鲜成熟的百香果约500克、细砂糖200克（根据个人口味调整）、柠檬汁几滴以及一个干净无水无油的锅具。百香果富含维生素C和膳食纤维，而加入砂糖和柠檬汁则能提升风味并延长保存时间。
接下来是具体步骤：
1. 将百香果对半切开，用勺子挖出果肉与籽，放入锅中备用。
2. 加入细砂糖，搅拌均匀后静置15分钟，让糖分慢慢渗入果肉中。
3. 开小火加热，不断搅拌直至糖完全融化，期间需注意不要让酱汁沸腾过度，以免影响口感。
4. 当酱体变得浓稠时，加入几滴柠檬汁，继续翻炒至颜色稍深且质地均匀即可关火。
5. 趁热装入提前消毒过的玻璃瓶中，密封后倒扣冷却，这样可以形成真空环境，有助于延长保质期。
成品的百香果酱色泽金黄透亮，散发出浓郁的香气。它既可涂抹于吐司面包上，也可用来制作冰淇淋、酸奶或鸡尾酒等创意料理。此外，自制的百香果酱不含任何添加剂，更加健康安全，是家庭厨房的理想选择。
通过简单的几步操作，你就能享受到这份美味的百香果酱。无论是日常享用还是馈赠亲友，这道酱料都将成为你的厨房好帮手！