粉香香

粉香香

在乡村的清晨，空气中总是弥漫着一种独特的香气——那是粉香香的味道。它来自村头那家祖传的小作坊，一扇木门，几口石磨，还有那一抹世代传承的手艺。

粉香香是一种用红薯淀粉制作的传统食品，晶莹剔透，入口滑嫩。每到秋末冬初，村民们便开始忙碌起来。他们将新鲜的红薯洗净、捣碎，再经过多道工序提取出细腻的淀粉。而这一过程中，最令人期待的就是“熬制”环节。当大锅里的水沸腾时，工匠们会缓缓倒入淀粉浆，同时不断搅拌，直到淀粉变成半透明的胶状物。这时，整个小作坊都笼罩在氤氲的蒸汽中，空气中满是淡淡的甜香味，仿佛连阳光都被染上了温暖的气息。

粉香香不仅美味，还承载着乡愁与回忆。小时候，每当家里做这道菜，我总会蹲在一旁看母亲操作。她熟练地将煮好的粉条放入凉水中过一遍，再加入葱花、辣椒油和少许酱油，简单却诱人。每一口都能尝到劳动的甘甜和岁月的沉淀。后来长大离开家乡，每次想起粉香香，都会觉得舌尖泛起熟悉的味道，那是家的方向。

如今，虽然现代化生产让这种手工技艺逐渐减少，但每年春节回家，我依然会特意去买上一碗正宗的粉香香。它不仅仅是一道美食，更像是一种纽带，连接着过去与现在，亲人与故乡。或许，这就是它的魅力所在吧！

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