粉香香

粉香香

在乡村的清晨,空气中总是弥漫着一种独特的香气——那是粉香香的味道。它来自村头那家祖传的小作坊,一扇木门,几口石磨,还有那一抹世代传承的手艺。

粉香香是一种用红薯淀粉制作的传统食品,晶莹剔透,入口滑嫩。每到秋末冬初,村民们便开始忙碌起来。他们将新鲜的红薯洗净、捣碎,再经过多道工序提取出细腻的淀粉。而这一过程中,最令人期待的就是“熬制”环节。当大锅里的水沸腾时,工匠们会缓缓倒入淀粉浆,同时不断搅拌,直到淀粉变成半透明的胶状物。这时,整个小作坊都笼罩在氤氲的蒸汽中,空气中满是淡淡的甜香味,仿佛连阳光都被染上了温暖的气息。

粉香香不仅美味,还承载着乡愁与回忆。小时候,每当家里做这道菜,我总会蹲在一旁看母亲操作。她熟练地将煮好的粉条放入凉水中过一遍,再加入葱花、辣椒油和少许酱油,简单却诱人。每一口都能尝到劳动的甘甜和岁月的沉淀。后来长大离开家乡,每次想起粉香香,都会觉得舌尖泛起熟悉的味道,那是家的方向。

如今,虽然现代化生产让这种手工技艺逐渐减少,但每年春节回家,我依然会特意去买上一碗正宗的粉香香。它不仅仅是一道美食,更像是一种纽带,连接着过去与现在,亲人与故乡。或许,这就是它的魅力所在吧!