寿桃的做法

寿桃的制作方法

寿桃是一种寓意长寿和祝福的传统美食，常用于祝寿或节日庆典中。其造型圆润饱满，颜色鲜艳，象征着幸福与吉祥。以下是简单易学的寿桃制作方法。

首先准备材料：糯米粉200克、木薯淀粉50克、热水适量、食用色素（如红色素）、红豆沙馅、蒸锅等工具。将糯米粉与木薯淀粉混合均匀后，慢慢加入热水搅拌成絮状，揉搓至光滑面团。如果喜欢更鲜艳的颜色，可在此时加入少量食用色素调色，使面团呈现粉红色。

接下来进行塑形。取一小块面团，搓成圆形作为“桃子”的底部，再捏出顶部尖端部分形成“桃尖”，用手指轻轻按压边缘使其更加自然。完成后，在表面点缀几片绿叶装饰，可以用绿色面团捏制小叶子贴在顶部，增加真实感。接着放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可熟透。

最后一步是包裹馅料。待寿桃冷却后，从底部切开一个小口，填入适量红豆沙馅，然后合拢封口。这样一款既美观又美味的寿桃就完成了！

需要注意的是，制作过程中要控制好火候，避免过长时间加热导致外皮破裂。此外，可以根据个人喜好调整甜度，比如在红豆沙中添加蜂蜜或者糖霜来提升风味。通过亲手制作寿桃，不仅能够体验传统工艺的乐趣，还能为亲朋好友送上一份特别的心意。

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