番茄饭的做法

番茄饭的做法

番茄饭是一道简单又美味的家常菜，融合了米饭的香软和番茄的酸甜，不仅色香味俱佳，还富含多种营养。以下是制作番茄饭的具体步骤：

首先，准备所需食材：新鲜番茄2-3个、大米适量、葱花少许、盐适量以及少量植物油。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些青椒丁或胡萝卜丁作为点缀。

接着，将大米淘洗干净后放入电饭煲中，按照平时煮饭的比例加水，稍微多一点水分能让米饭更加松软。然后切好番茄，建议切成小块以便更好地释放其汁水。

在锅里倒入少量植物油，开中小火加热，待油温升高后放入葱花爆香。接着下入切好的番茄块，翻炒至出汁。此时可以适当加入一点盐调味，这样既能提升番茄的味道，也能让米饭吸收更多的香气。

当番茄完全软烂并渗出浓郁的汤汁时，将炒好的番茄连同汤汁一起倒入装有米的电饭煲中。用勺子轻轻搅拌均匀，确保每粒米都能被番茄汁包裹。盖上锅盖，按下煮饭键开始烹饪。

等待电饭煲跳闸后，不要急于打开盖子，可以让米饭在锅内焖上几分钟，这样可以使味道更加融合，同时避免米饭过于干燥。最后，打开锅盖，用铲子轻轻翻拌一下，使米饭与番茄充分混合即可盛盘享用。

这道番茄饭色泽鲜艳，酸甜适口，非常适合搭配肉类或其他菜肴一起食用。对于忙碌的工作日来说，它既省时又健康，是家庭餐桌上的理想选择。