小米饼

小米饼的温暖记忆

在乡村的小院里，总有一种简单却令人怀念的味道——小米饼。每到秋收季节，家家户户都会用新打下来的小米制作这种朴素而美味的食物。它不仅是餐桌上的佳品，更是承载着一家人欢聚时光的美好回忆。

小米饼的做法并不复杂，但需要耐心和细致的手法。将新鲜的小米淘洗干净后浸泡几个小时，再磨成细腻的米浆。母亲总会提前准备一个小铁锅，架在炉灶上，用柴火慢慢加热。她舀起一勺米浆倒入锅中，迅速摊开成圆形，动作轻盈又熟练。随着温度升高，米浆逐渐凝固，散发出淡淡的清香。当两面都呈现出诱人的金黄色时，小米饼便可以出锅了。

刚出炉的小米饼外皮酥脆，内里软糯，咬上一口，唇齿间满是小米的醇香。奶奶常说：“这是大地赐予我们的礼物。”小时候，我最喜欢坐在灶台旁，看着母亲忙碌的身影，偶尔还能偷偷尝一块刚烙好的小米饼。那种甜而不腻、质朴自然的味道，至今仍萦绕在我的心头。

如今，虽然生活节奏加快，超市里也能买到各种速食点心，但我始终偏爱亲手制作的小米饼。因为它不仅仅是一种食物，更是一份家的温暖与牵挂。无论走多远，只要想起那熟悉的味道，内心便会泛起阵阵温馨。

小米饼，就像那些平凡的日子一样，看似普通，却蕴藏着无尽的幸福。它们提醒着我们珍惜身边的人和事，在忙碌的生活中找到属于自己的片刻安宁。

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