家常手抓饼怎么做

【家常手抓饼怎么做】手抓饼是一种非常受欢迎的中式早餐小吃，外酥内软、香气扑鼻，制作起来也相对简单。下面是一份详细的家常手抓饼做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉放入盆中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

2. 擀面

面团醒好后，将其搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。将小剂子擀成薄片，表面刷一层食用油，撒上葱花。

3. 卷饼

从一端开始卷起，形成一个长条状的饼胚，再轻轻拉长，使其更薄。

4. 煎制

平底锅加热后，放入适量油，将饼胚放入锅中，小火慢煎，两面煎至金黄酥脆即可。

5. 搭配

可根据个人口味加入火腿、鸡蛋、香肠等配料，也可以直接吃，口感丰富多样。

三、小贴士

- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。

- 擀面时尽量擀得薄一些，这样煎出来的手抓饼更酥脆。

- 煎制过程中不要频繁翻动，以免影响成型。

- 可以提前做好，放冰箱冷藏保存，吃的时候再加热。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的手抓饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶或零食，非常适合家庭制作。希望这份简单的教程能帮到你！

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