简单小菜五香鸡蛋干家常做法分享

2025-07-23 06:28:57 来源：网易用户：雷蝶彪

【简单小菜五香鸡蛋干家常做法分享】五香鸡蛋干是一道非常受欢迎的家常小菜，制作简单、味道香浓，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家总结五香鸡蛋干的详细做法，帮助大家轻松在家做出美味的五香鸡蛋干。

一、

五香鸡蛋干主要由鸡蛋和多种香料制成，通过煮制和腌制的方式让其入味。它的关键在于选择新鲜鸡蛋，以及合理调配五香粉等调料。制作过程中需要注意火候控制，避免鸡蛋过老或过生。此外，腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前准备。

二、制作步骤及材料表

步骤	操作说明	所需材料
1	准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，洗净备用	鸡蛋 6个
2	煮鸡蛋：放入锅中加水，煮至鸡蛋熟透后捞出	清水（适量）
3	剥壳并切块：将煮好的鸡蛋剥壳，切成厚片或块状	-
4	调制五香调料：将五香粉、盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮等混合成酱汁	五香粉 1勺盐 1小勺糖 1小勺酱油 2勺料酒 1勺八角 1颗桂皮 1小段
5	腌制鸡蛋干：将切好的鸡蛋块放入调料中拌匀，密封冷藏腌制8小时以上	-
6	烹饪食用：腌好后可直接食用，也可煎一下更香	-

三、小贴士

- 可根据个人口味调整香料比例，如喜欢辣味可加入少许辣椒粉。

- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚做好。

- 若想口感更紧实，可在煮鸡蛋时加入少量盐。

- 保存方法：密封冷藏可保存3-5天。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的五香鸡蛋干。这道小菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。快去试试吧！

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