雪梨猪肺汤的做法

【雪梨猪肺汤的做法】雪梨猪肺汤是一道具有润肺止咳、清热去火功效的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以雪梨和猪肺为主要食材，搭配一些中药材和调味料，既能滋补身体，又能提升口感。以下是这道汤的详细做法总结。

一、做法总结

雪梨猪肺汤的做法相对简单，但需要注意食材的处理和炖煮的时间。主要步骤包括：清洗猪肺、准备雪梨、加入配料、炖煮至软烂。整个过程大约需要1.5-2小时，可根据个人口味调整。

二、材料与用量（4人份）

三、详细步骤

1. 处理猪肺

- 将猪肺反复冲洗干净，去除杂质。可以用清水加面粉或醋搓洗，再用清水冲净。

- 将猪肺切成块状，放入锅中加水焯水，捞出后洗净备用。

2. 准备雪梨

- 雪梨洗净，去皮去核，切成小块备用。

3. 炖煮汤底

- 在砂锅或炖锅中加入清水，放入猪肺、生姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入雪梨和枸杞

- 加入雪梨块和枸杞，继续炖煮30分钟至1小时，直到雪梨变软。

5. 调味

- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。

四、小贴士

- 猪肺在炖煮前一定要彻底清洗，避免腥味。

- 雪梨可提前切块，以免炖煮过久影响口感。

- 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量。

- 可根据喜好加入其他食材，如莲子、百合等，增强润肺效果。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的雪梨猪肺汤了。不仅适合日常饮食，也是一款非常适合秋冬养生的汤品。

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