面包糠鸡翅的做法

【面包糠鸡翅的做法】面包糠鸡翅是一道经典的家常美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并附上所需材料和操作要点，帮助您轻松做出美味的面包糠鸡翅。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鸡翅

将鸡翅清洗干净，去毛和杂质，用厨房纸吸干水分。如果喜欢更入味，可以提前用盐、黑胡椒和蒜粉腌制20分钟。

2. 调制裹粉

准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐、黑胡椒和蒜粉搅拌均匀。再准备另一个碗，放入适量淀粉和面包糠混合备用。

3. 裹粉过程

先将鸡翅在蛋液中轻轻蘸一下，然后放入混合好的面包糠和淀粉中，用手轻轻按压，确保鸡翅表面均匀裹上一层粉末。

4. 炸制鸡翅

锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入鸡翅，中小火慢炸，炸至表面金黄、外皮酥脆即可捞出。

5. 控油与装盘

将炸好的鸡翅放在厨房纸上吸去多余油分，稍等片刻后即可装盘，撒上少许盐或辣椒粉调味。

三、小贴士

- 鸡翅最好选用鸡腿肉，口感更嫩。

- 炸制时不要一次放太多，避免油温下降影响口感。

- 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、芝士粉等。

四、总结

通过以上步骤，您可以轻松在家做出香脆可口的面包糠鸡翅。只需简单的食材和几步操作，就能享受餐厅级别的美味。无论是作为下酒菜还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！

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