一组研究人员创造了一种监测体内全氟化合物(PFAS)痕迹的新方法，PFAS是快餐包装纸中常用的化学物质。就在一个月前，最近的一项研究表明，在超过三分之一的食品包装测试中发现了这种化学物质。
阿拉巴马大学伯明翰医学院和圣母大学的卫生专家开发了新方法，用放射性同位素氟-18替换PFAS分子上的一个氟原子，放射性氟-18与世界各地医疗机构中用于医学正电子发射断层扫描的放射性氟胺相同。这使得该团队能够对三种形式的全氟化和多氟烷基物质进行放射性标记，并在它们进入体内后跟踪它们的行踪。这些测试是在PFC暴露的小鼠模型中进行的。
“每个示踪剂在测试的所有感兴趣的器官和组织(包括大脑)中都表现出一定程度的摄取。在肝脏和胃中观察到最高的摄取量，并且在股骨和肺部观察到相似的量，“资深作者Suzanne Lapi说，ScienceDaily.com 报道。
“这些发现意义重大，因为我们研究的化学品类型以及潜在的危害......我们研究的三种化合物中有两种是短链PFAS化合物。这些结果表明，这些化学物质不仅更有效地与血液结合，而且它们积聚在大脑和胃等不同器官中，“研究人员Graham Peaslee说，EurekaAlert.org 报道。
研究结果发表在《环境科学与技术杂志》上
PFC会造成一系列不利条件
各种临床研究已经建立了PFC与不良医疗条件之间的紧密联系。
发表在《国际流行病学杂志》上的一项研究表明，产前PFC暴露量较高的儿童，特别是男孩，先天性脑瘫的几率增加。一项针对因纽特妇女的病例对照研究表明，PFC暴露量最高的五分之一的孕妇患绝经前乳腺癌的可能性增加。研究结果发表在《环境卫生》杂志上。
在快餐包装中发现的PFC可能导致肥胖和糖尿病的患病率增加。发表在《环境研究》杂志上的一项加拿大研究揭示了PFC暴露与成人胆固醇水平升高之间的相关性。另一项糖尿病研究表明，高PFC暴露与葡萄糖稳态受损以及该疾病的患病率较高有关。高PFC暴露也与溃疡性结肠炎的发展有关。
其他各种研究也将快餐包装中的PFC与许多不良条件相关联，包括低出生体重，甲状腺疾病以及肾脏和睾丸癌。
全氟碳化物是一个环境问题
由于其潜在的环境影响，使用全氟化合物生产各种商业和工业产品多年来一直受到严格审查。
2015年发表在《环境研究》上的一项研究研究了PFC流行如何影响北极地区的食物链平衡。研究人员发现，接触这种有毒化合物可能会对该地区北极熊的行为，荷尔蒙平衡和生存能力产生重大影响。该研究的主要作者凯瑟琳·埃格斯·佩德森说，前几年在北极地区积累了越来越多的PFC。“人们应该意识到这些化学物质对环境和该地区一般人口的影响，”佩德森补充说。