两种饮食已经席卷了健康和保健领域：地中海饮食和DASH饮食。
在心血管健康方面，地中海饮食显然是赢家。同时，DASH饮食，代表停止高血压的饮食方法，是高血压患者的最佳选择。这两种饮食也表现出一些保护大脑免受认知能力下降的能力。
但是有一种基于地中海和DASH饮食的新饮食，可以帮助预防认知能力下降并在此过程中支持心脏健康。这种饮食被称为地中海-DASH对神经退行性延迟(MIND)饮食的干预。
恰如其分地命名为MIND饮食强调吃某些可以帮助减缓认知能力下降的食物，正如最近的研究表明的那样。它在2015年发表的一篇文章中首次描述。人们认为，MIND饮食在减缓认知能力下降方面比单独的地中海或DASH饮食更有效。
MIND饮食还根据其对大脑的不利影响来命名要避免的食物组。
继续阅读以了解有关MIND饮食及其益处的更多信息。
两种饮食相结合
地中海，DASH和心灵饮食有一定的相似之处。但MIND饮食之所以脱颖而出，主要是因为三件事。首先，MIND饮食强调吃绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜。
绿叶蔬菜已被证明对大脑健康特别有益，因为它们是叶酸，维生素E和类胡萝卜素的极好来源。叶酸在形成大脑化学物质和调节情绪方面起着重要作用。另一方面，维生素E和类胡萝卜素可以保护大脑免受氧化应激。
以前的研究表明，每天至少吃一份绿叶蔬菜(如果煮熟，则为1/2杯)可能有助于减缓大脑衰老。
使MIND饮食脱颖而出的第二件事是它对浆果的强调。根据以前的研究，吃浆果最多的人认知能力下降的速度最慢。这就是为什么MIND饮食建议每周吃两份或更多份浆果。
最后，MIND饮食还强调食用坚果和多脂鱼，两者都富含ω-3脂肪酸。这些健康的脂肪被认为可以对抗炎症并维持衰老大脑的大脑结构。
MIND饮食的主要健康益处
MIND饮食并没有存在很长时间，但关于这个主题的现有研究已经显示出有希望的结果。以下是MIND饮食的一些科学支持的好处：
它有助于降低炎症。水果，蔬菜和全谷物含有各种营养素和具有抗炎特性的植物化合物，如维生素C，锌和类黄酮。坚果和多脂鱼中的Omega-3脂肪酸也有助于减少炎症。
它有助于防止认知能力下降。MIND饮食中包含的食物中的抗氧化剂可以保护您的大脑免受氧化应激，氧化应激会导致认知能力下降。事实上，2015年的一项研究显示，与最不遵循MIND饮食的人相比，最接近MIND饮食的人的大脑功能下降较慢。
它提供抗氧化剂。MIND饮食中的大多数食物都富含抗氧化剂，如浆果，绿叶蔬菜和坚果。
它支持健康的心脏功能。坚果和鱼类中的omega-3脂肪酸通过保护心脏免受炎症来保持心脏健康。它们还可以防止脂肪沉积物堵塞动脉。
它支持健康的消化。MIND饮食的许多成分都含有不溶性纤维。这种类型的纤维使食物通过消化系统流动，并促进正常的排便。
它有助于控制血糖水平。水果、蔬菜和豆类富含可溶性纤维。这种类型的纤维通过减缓肠道中糖的吸收来帮助控制血糖水平。
吃什么和避免什么
MIND饮食非常简单，关于你能吃什么和不能吃什么。如果您正在尝试饮食，只需将更多经批准的食物添加到您的盘子中即可。请注意，下面列出的份量只是您应该尝试满足的最小份数。如果你能每周吃更多的份量，那就更好了。
吃的食物：
绿叶蔬菜 – 每周六份或更多
其他非淀粉类蔬菜 – 每天至少一次
健康油 – 根据需要用作食用油
坚果 – 每周五份
浆果 – 每周至少两次
豆类 – 每周至少两次
全谷物 – 每天三份
多脂鱼 - 每周至少一次
家禽 – 每周至少两次
葡萄酒 – 每天不超过一次
要避免的食物：
红肉(如猪肉、谷物喂养的牛肉)
黄油和人造黄油
加工奶酪(如切达干酪、马苏里拉奶酪)
糖果
油炸食品和快餐
MIND饮食强调特别有益于您的思想和心脏的食物。如果你想试一试，一定要多吃上面列出的批准的食物，避免那些会伤害你大脑的食物。