导读 亲，您好很高兴为您解答：手把羊杂碎的做法？答：羊肉汤是我国非常经典的一道名吃，因地域不同，特色也各不相同。汤料：羊骨15斤，鲫鱼1斤...
亲，您好很高兴为您解答：手把羊杂碎的做法？答：羊肉汤是我国非常经典的一道名吃，因地域不同，特色也各不相同。汤料：羊骨15斤，鲫鱼1斤，羊油150g。食材：羊肉20斤，羊肚、羊肠各4斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各2斤。香料：陈皮20g、白胡椒15g，干辣椒段15g，小茴香10g，桂皮5g，白蔻7个，香叶5片，八角3个，沙姜5g，丁香2个，用纱布包好备用。前期准备：1、首先把羊骨打断，羊肉切成6大块，清水浸泡1小时，捞出再焯下水，把血污等脏东西去掉。2、羊肚用面粉反复搓洗几次，羊肠可用白醋加盐搓洗去异味