黄焖大虾做法步骤

2025-09-15 03:57:11 来源：网易用户：李政芸

【黄焖大虾做法步骤】黄焖大虾是一道色香味俱全的经典家常菜，选用新鲜大虾搭配浓郁的酱汁，经过炖煮后口感鲜嫩、味道醇厚。下面将详细总结黄焖大虾的做法步骤，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、说明

黄焖大虾的主要食材包括大虾、葱姜蒜、酱油、料酒、糖等，制作过程中需要先处理大虾，再进行煸炒和焖煮。整个过程大约需要20-30分钟，适合家庭日常烹饪。关键在于火候控制和调味比例，确保虾肉鲜嫩入味，酱汁浓郁可口。

二、黄焖大虾做法步骤（表格形式）

步骤	操作内容	说明
1	准备食材	大虾500g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、清水适量
2	处理大虾	剪去虾须，用牙签挑出虾线，洗净沥干水分
3	热锅凉油	锅中放油，加热至微热，放入葱段、姜片、蒜末爆香
4	煸炒大虾	放入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥
5	调味加汤	加入生抽、老抽、白糖、少许盐，倒入适量清水
6	焖煮收汁	盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花
7	出锅装盘	关火后盛出，撒上少许葱丝或香菜点缀即可

三、小贴士

- 大虾最好选用鲜活的，口感更佳。

- 黄焖的关键是酱汁的调配，可根据个人口味调整咸淡。

- 焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。

- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的黄焖大虾。无论是配饭还是下酒，都是一道非常受欢迎的菜肴。快动手试试吧！

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