家常粉蒸肉的做法

2025-09-15 18:54:16 来源：网易用户：飘胜

【家常粉蒸肉的做法】粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，尤其在南方地区广为流传。它以猪肉为主料，搭配米粉和多种调料，经过蒸制后软糯香浓，口感丰富。下面将详细总结家常粉蒸肉的制作步骤，并附上所需材料及操作要点。

一、

粉蒸肉的做法并不复杂，但要做出地道的味道，关键在于选材和调味。选用五花肉或猪肋排，切片后用酱油、料酒、姜蒜等腌制入味，再裹上米粉，放入蒸锅中蒸熟。成品肉质软嫩，米香浓郁，是家庭餐桌上的经典美味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。

二、所需材料与做法表格

项目	内容
主料	五花肉或猪肋排 500克（肥瘦相间更佳）
辅料	糯米粉 100克、生姜 30克、大蒜 20克、葱 1根
调料	生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量
步骤	1. 肉洗净切片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制30分钟； 2. 姜蒜切末，拌入肉中； 3. 加入糯米粉搅拌均匀； 4. 蒸锅加水烧开，放入肉片，大火蒸40-50分钟； 5. 出锅撒上葱花即可。

三、小贴士

- 米粉可选用现成的，也可自己用糯米磨碎后炒香使用。

- 若喜欢更香浓的口感，可在蒸之前先将肉片煎一下，增加风味。

- 蒸的时间根据肉的厚度调整，确保肉质软烂不柴。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的家常粉蒸肉。不仅味道正宗，还能感受到传统美食的魅力。快来试试吧！

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