首页 >> 严选问答 >
荔枝肉怎么做好吃又简单窍门
【荔枝肉怎么做好吃又简单窍门】荔枝肉是一道经典的粤菜，外酥里嫩，口感丰富，深受大家喜爱。想要做出好吃又简单的荔枝肉，关键在于选材和火候的掌握。下面为大家总结一份实用的荔枝肉做法指南，帮助你轻松掌握这道美味。
一、荔枝肉制作要点总结
| 关键点 | 说明 |
| 选材 | 猪里脊肉最佳，肥瘦适中，口感更嫩 |
| 切肉 | 肉要切得薄而均匀，方便挂浆和炸制 |
| 腌制 | 用盐、料酒、淀粉等腌制10-15分钟，提升嫩度 |
| 挂浆 | 淀粉+蛋清混合成糊状，让肉更酥脆 |
| 油温控制 | 油温约七成热（约180℃）下锅，避免外焦里生 |
| 翻炒技巧 | 炸至金黄后捞出，再复炸一次更酥脆 |
| 调味 | 酱油、糖、醋、葱姜蒜等搭配，味道更丰富 |
二、荔枝肉简易做法步骤（表格版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪里脊肉300g、鸡蛋1个、淀粉适量、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱姜蒜、食用油 |
| 2 | 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入适量淀粉调成糊状，将腌好的肉片放入拌匀 |
| 4 | 锅中倒油，油温七成热时放入肉片，中小火炸至金黄色捞出 |
| 5 | 再次加热油，将肉片复炸10秒，使其更酥脆 |
| 6 | 另起锅，加少许油，爆香葱姜蒜，加入少量水、酱油、糖、醋调味 |
| 7 | 倒入炸好的荔枝肉，快速翻炒均匀，使酱汁包裹肉片 |
| 8 | 出锅前撒上葱花，装盘即可 |
三、小贴士
- 肉片不要太厚，否则不易炸熟；
- 复炸是为了让外皮更酥脆，口感更好；
- 调味可根据个人口味调整比例；
- 如果喜欢酸甜口，可多加一点醋和糖。
通过以上方法，你可以在家轻松做出外酥里嫩、风味十足的荔枝肉。无论是日常家庭餐还是宴客，都能让人赞不绝口。快试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【白天最短夜晚最长是哪个节气】在二十四节气中，有一个节气以其独特的天文现象而著称：白天最短、夜晚最长。...浏览全文>>
-
【荔枝肉热量】荔枝是一种广受欢迎的水果，尤其在夏季，因其清甜多汁而备受喜爱。然而，很多人在享受美味的同...浏览全文>>
-
【白天躁晚上躁天天躁使用方法】在现代快节奏的生活中，很多人会因为工作压力、情绪波动或生活习惯而出现“白...浏览全文>>
-
【荔枝肉荔枝肉的做法】荔枝肉是一道经典的粤菜，以其外酥里嫩、酸甜适口的口感深受喜爱。这道菜以猪肉为主料...浏览全文>>
-
【白天躁晚上躁天天躁的功能介绍】“白天躁晚上躁天天躁”这一表述虽然在字面上带有情绪化的色彩，但在实际应...浏览全文>>
-
【白天燥晚上躁天天躁a】“白天燥，晚上躁，天天躁A”这一说法在日常生活中常被用来形容某些人或事物在不同时...浏览全文>>
-
【白天英语怎么说】在日常生活中，我们经常会遇到需要表达“白天”这个概念的场景。无论是学习英语还是与外国...浏览全文>>
-
【白天像教授晚上像野兽啥意思】“白天像教授，晚上像野兽”是一句网络流行语，常用来形容一个人在白天表现得...浏览全文>>
-
【银行卡分期付款一期是多久】在使用银行卡进行分期付款时，很多持卡人会关心“一期”具体指的是多长时间。了...浏览全文>>
-
【银行卡发货地址是开户地址吗】在日常生活中，很多人在进行网购或填写订单信息时，会遇到“银行卡发货地址”...浏览全文>>
频道推荐