牛肉炖豆腐的家常做法

【牛肉炖豆腐的家常做法】牛肉炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、具体步骤以及注意事项等方面进行详细总结。

一、所需材料汇总（表格形式）

二、制作步骤说明

1. 处理食材

- 牛肉切块后焯水去血沫，捞出洗净备用。

- 豆腐切成大小适中的块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。

- 加入牛肉翻炒至微黄，加入料酒去腥。

3. 炖煮过程

- 倒入清水，加入生抽、老抽和白胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖1小时。

- 待牛肉变软后，加入豆腐继续炖煮10-15分钟。

4. 调味收汁

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 最后撒上葱花，关火即可。

三、小贴士

- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 豆腐不宜过早加入，否则容易碎。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当减少水量，或加入少量淀粉勾芡。

- 想要更丰富的味道，可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜一同炖煮。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味又健康的牛肉炖豆腐了。这道菜不仅适合冬天食用，也可以作为家庭日常的一道主菜，既暖胃又暖心。

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