干煸鸡翅步骤

【干煸鸡翅步骤】干煸鸡翅是一道经典的川菜，以其外酥里嫩、香辣过瘾的特点深受喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和调料的搭配是关键。以下是对干煸鸡翅制作步骤的详细总结。

一、干煸鸡翅制作步骤总结

1. 准备食材：选用新鲜鸡翅，去毛洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制鸡翅：加入适量盐、料酒、胡椒粉等调料，腌制10-15分钟。

3. 煎制鸡翅：热锅冷油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜蒜末等爆香。

5. 翻炒鸡翅：将煎好的鸡翅倒入锅中，加入适量生抽、老抽、糖等调味。

6. 收汁出锅：翻炒均匀后，收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。

二、干煸鸡翅制作步骤表

通过以上步骤，可以轻松在家做出地道的干煸鸡翅。这道菜不仅味道浓郁，还能满足对香辣口感的追求。建议搭配米饭食用，更显美味。

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