土豆烧鸡的食材和步骤

【土豆烧鸡的食材和步骤】土豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的主要食材是鸡肉和土豆，搭配一些常见的调味料，简单烹饪即可做出美味佳肴。以下是关于“土豆烧鸡的食材和步骤”的详细总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。

- 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。

- 加入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄。

3. 加入调料

- 倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀上色。

4. 加水炖煮

- 加入适量清水（大约没过食材），大火煮开后转中小火慢炖10分钟左右。

5. 加入土豆

- 放入土豆块，继续炖煮约8-10分钟，直到土豆变软。

6. 收汁调味

- 根据口味再加适量盐，撒上葱段，稍微翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；若喜欢清淡口味，可减少酱油用量。

- 土豆不宜炖太久，否则会烂掉，影响口感。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等蔬菜增加色彩和营养。

通过以上食材和步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆烧鸡。不仅味道好，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。

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