骨里香烧鸡配方

【骨里香烧鸡配方】“骨里香烧鸡”是一款深受消费者喜爱的特色烧鸡，以其肉质鲜嫩、香味浓郁而著称。为了让更多人能够在家或餐厅中复刻这道美味，以下是对“骨里香烧鸡配方”的总结与详细说明。

一、核心特点总结

二、详细配方与步骤

1. 主要原料（供3-4人份）

2. 香料配方（可自配）

3. 腌制步骤

1. 处理鸡肉：将整鸡洗净，去内脏，切块或整只腌制。

2. 调料混合：将生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，加入盐、白胡椒粉、料酒、五香粉、孜然粉，搅拌均匀。

3. 腌制时间：将鸡肉放入调料中，充分拌匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制至少6小时，最好过夜。

4. 烤制步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（或使用炭火炉）。

2. 涂抹油脂：在鸡表面刷一层食用油，增加色泽和香味。

3. 撒香料：在鸡皮上撒少许香料粉，增强风味。

4. 烤制时间：放入烤箱中层，烤制30-40分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。

5. 收尾：烤好后取出，稍微冷却后切块装盘。

三、关键技巧提示

- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天准备。

- 烤制时注意火候，避免外焦里生。

- 可搭配酱料：如甜面酱、辣椒酱等，提升风味层次。

四、结语

“骨里香烧鸡”不仅是一道美味佳肴，更是一种传统烹饪技艺的体现。通过合理的配料与细致的腌制、烤制过程，即使是家庭厨房也能做出媲美专业店的风味。掌握这一配方，让你随时都能享受地道的“骨里香”味道。

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