干豆腐卷肉馅蒸的做法

2025-10-05 08:00:20 来源：网易用户：翁平平

【干豆腐卷肉馅蒸的做法】干豆腐卷肉馅蒸是一道简单又美味的传统家常菜，口感鲜香，外软内嫩，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

干豆腐卷肉馅蒸的主要食材包括干豆腐、猪肉末、葱姜等调味料。做法相对简单，主要分为准备干豆腐、调制肉馅、包裹成卷、上锅蒸制几个步骤。这道菜不仅营养丰富，而且味道浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜。在操作过程中需要注意干豆腐的处理方式，避免过软或破损，同时肉馅的调味要适中，以保持整体口感的平衡。

二、表格展示

项目	内容说明
菜品名称	干豆腐卷肉馅蒸
主要材料	干豆腐、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋（可选）
烹饪时间	约30分钟
难度等级	中等（需注意干豆腐处理与肉馅包卷技巧）
烹饪工具	蒸锅、盘子、碗、筷子
步骤简述	1. 准备干豆腐并切条；2. 调制肉馅；3. 将肉馅包入干豆腐中；4. 上锅蒸熟
口感特点	外软内嫩，肉香浓郁，干豆腐吸饱汤汁
食用建议	可搭配米饭或凉拌菜，也可蘸酱食用
小贴士	- 干豆腐提前用温水泡软更易包卷 - 肉馅可加入少许淀粉增加粘性 - 蒸制时盖上盖子防止水分流失

三、注意事项

- 干豆腐选择较厚的，不易破裂；

- 肉馅中加入鸡蛋或淀粉有助于更好地粘合；

- 蒸的时间不宜过长，以免干豆腐变硬；

- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配料提升风味。

通过以上内容，你可以轻松掌握干豆腐卷肉馅蒸的制作方法，享受一道美味又健康的家常菜。

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