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蟹壳黄是什么

2025-10-05 09:58:16 来源:网易 用户:邢阳骅 

蟹壳黄是什么】“蟹壳黄”是一种具有独特风味和外观的中式面点,因其颜色如蟹壳般青黄相间而得名。它常见于江南地区,尤其在上海、江苏等地广受欢迎。蟹壳黄不仅味道香脆可口,而且制作工艺讲究,是传统小吃中的代表之一。

一、

蟹壳黄是一种传统的中式面点,外形呈金黄色或青黄色,表面有类似蟹壳的花纹,口感酥脆,内里松软。主要原料包括面粉、猪油、芝麻等,通过多次折叠、擀制和烘烤而成。其名称来源于其色泽和形状与蟹壳相似,因此得名“蟹壳黄”。在不同的地区,蟹壳黄也有不同的做法和风味,但普遍以香脆、美味著称。

二、表格展示

项目 内容
名称 蟹壳黄
类型 中式面点/传统小吃
外形 金黄色或青黄色,表面有类似蟹壳的花纹
口感 酥脆外皮,内部松软
主要原料 面粉、猪油、芝麻、糖、盐等
制作工艺 和面、发酵、包馅(可选)、折叠、擀制、烘烤
地区分布 上海、江苏、浙江等地
特点 香气浓郁,口感层次丰富
是否有馅 通常无馅,也可根据地方习惯加入豆沙、肉末等
适宜人群 适合喜欢酥脆口感的食客
风味特点 焦香浓郁,回味悠长

蟹壳黄不仅是美味的点心,更承载着地方饮食文化的记忆。无论是作为早餐还是下午茶,它都以其独特的风味吸引着众多食客。如果你有机会品尝,不妨细细品味这份来自传统的小吃魅力。

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