红烧油面筋塞肉的步骤

【红烧油面筋塞肉的步骤】红烧油面筋塞肉是一道经典的江南家常菜，外酥里嫩、酱香浓郁，深受大众喜爱。制作过程中，关键在于油面筋的处理和肉馅的调味，下面将详细总结这道菜的制作步骤。

一、

红烧油面筋塞肉的主要原料包括：油面筋、猪肉末、葱姜、酱油、糖、料酒等。制作过程分为以下几个步骤：

1. 准备材料：选择新鲜的油面筋和肥瘦适中的猪肉，切碎后加入调料拌匀。

2. 塞肉入面筋：将调好的肉馅填入油面筋中，确保每个面筋都塞满。

3. 煎制定型：在锅中加热少许油，将塞好肉的油面筋煎至表面微黄，锁住香味。

4. 炖煮入味：加入适量清水、酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖，使肉馅充分吸收汤汁。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

整个过程操作简单，但需要掌握火候与调味的比例，才能做出美味可口的红烧油面筋塞肉。

二、步骤表格

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的红烧油面筋塞肉，适合家庭聚餐或日常饮食，既美味又下饭。

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