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糯米油炸糕怎么做要具体步骤
【糯米油炸糕怎么做要具体步骤】糯米油炸糕是一道传统的中式甜点，外酥内糯，香甜可口，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤到注意事项进行全面总结，帮助您轻松做出美味的糯米油炸糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的粘性和韧性 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 水 | 150毫升 | 温水更易混合 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
| 花生碎/芝麻 | 适量 | 可选，增加香味和口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团（不要过湿）。 |
| 3 | 将面团揉至不粘手，盖上保鲜膜静置15分钟，让面团更柔软。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 在手掌中轻轻压扁，包入适量花生碎或芝麻（可选），再捏紧封口。 |
| 6 | 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃）。 |
| 7 | 将包好的糯米团轻轻放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，浮起即可捞出。 |
| 8 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不能太湿，否则炸的时候容易散开。
- 油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入红豆沙、豆沙等馅料。
- 刚炸好的糯米油炸糕口感最佳，建议趁热食用。
通过以上详细的步骤和材料准备，您可以轻松在家制作出香脆可口的糯米油炸糕。不仅适合早餐，也是一款受欢迎的下午茶点心。动手试试吧！
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