抹茶蛋糕的做法

【抹茶蛋糕的做法】抹茶蛋糕是一款以抹茶粉为主要风味的甜点，口感清新，颜色翠绿，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作抹茶蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的成品。

以下是对抹茶蛋糕做法的总结与详细说明：

一、材料准备

二、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在模具内壁涂抹一层油并撒上少许面粉，防止粘连。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。

4. 加入液体材料

在打发好的蛋糊中，分次加入牛奶和植物油，每次加入后搅拌均匀。

5. 混合干湿材料

将过筛后的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。

7. 烘烤

放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可。

8. 冷却脱模

烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模，放凉后可进行装饰。

三、小贴士

- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的抹茶粉，颜色更鲜亮，味道更纯正。

- 若没有植物油，可用融化的黄油代替，但会影响口感。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓清香的抹茶蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都是不错的选择。

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