中国有句古话，一日三枣，青春永驻。对于倾向于将“枣”一词与电影院特许摊位上常见的色彩鲜艳的软糖联系在一起的西方观众来说，这可能听起来很奇怪。然而，枣也是一种亚洲水果的名称，在抗癌方面显示出巨大的潜力。
枣果实的学名是Ziziphus jujuba，但由于其外观与传统枣相似，因此通常被称为红枣。在过去的 3000 年里，这种植物的果实、树皮和种子一直是传统的中药主食，在镇静身心的治疗中占有突出地位。
英国皇家化学学会的研究人员进行的一项新研究表明，这些水果可以通过诱导肿瘤内部压力来引发癌细胞死亡。他们发现，在实验室将前列腺、乳腺癌和肺癌细胞暴露在水果中后，他们基本上是自杀了。
结果表明，水果中存在的四种化合物会降低癌细胞的存活率，而其中三种化合物会促使癌细胞自我死亡。研究人员呼吁进一步研究以确定这种效应是如何发生的。
大枣富含营养
尽管枣在外观上可能与枣相似，但它们的益处要大得多。除了潜在的抗癌作用外，它们的维生素 C和抗氧化剂含量是等量枣的32 倍。它们还含有磷、钙、铁、锰和钾等矿物质。
抗氧化植物化学物质皂甙、多糖和黄酮类化合物可以在果实及其种子中找到，它们被认为是大枣镇静作用的原因。从大枣种子中提取的类黄酮和皂苷已被证明对小鼠有镇静作用。除了促进良好的睡眠外，少量的枣还可以作为一种抗焦虑措施，不会让你失望。
枣子传统上也以汤、茶和果泥的形式用于帮助缓解消化。一项研究发现，枣提取物可以加快仓鼠的胃肠道转运时间，同时减少肠道接触有毒化合物。它还被发现有助于促进整体肠道健康。一项针对人体的研究发现，大枣提取物可以缓解便秘。
美味且适应性强
你可能愿意忍受不愉快的味道来获得如此惊人的好处，但新鲜水果的味道与非常甜的苹果没有什么不同。干的品种与枣的味道相似。它们可以冲泡成具有温和果味和甜味的茶。
尽管它们在亚洲更受欢迎，但它们确实在美国生长。德克萨斯州的气候特别适合种植枣，而且它们在南方一些较温暖的州的农贸市场上并不罕见。无论您住在哪里，亚洲市场通常都是水果的重要来源，无论您是在寻找新鲜的还是干燥的品种。购买鲜枣时，要选择光滑无瑕疵的。
您可以在任何需要苹果的食谱中使用新鲜水果，也可以将它们切碎作为零食或沙拉生吃。如果你只能找到干枣，你可以像使用传统枣子一样使用它们。少量食用，在水中煨煮茶，或用它们为冰沙添加一些甜味。
尽管需要进行更多的研究，但大枣已成为具有放松和治愈能力的高营养水果。最重要的是，当作为食物食用时，它们被认为是相对安全的。